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    我装了一小瓶柿子醋在玻璃瓶里,里面放了些蜂蜜和冰糖,以后每天可以偶尔呷一叟¿子醋,感觉惬意极了,最近我的血压有点高,每天喝点柿子醋步½可以起到降低血压软化血管的的效果,呵呵,我可是有一大缸的果醋喝呢,超市的果醋太甜也不知道是不是纯天然的,我的柿子醋可是一滴水都没搀的,这可是纯歚„果醋呢,如果做点凉拌菜,我也放点我的果醋顶替外面买的白醋,味道好极了。老公这下信心爆棚,他说等开春的时候,水果店里再有卖不掉的苹果或者其他任何水果他都买回来,做不成酒就做成醋。我一听就笑了,喝醋能像喝水那样敞开喝吗?这一缸醋够我们喝几年的了。老公说这个送人不行吗?我一听说他要送人心里有点舍不得,发酵的时间太漫长了,好不容易做出来的东西送不了几家就送光了。也不知道下次他能不能成功。革命尚未成功我们仍需努力ã€?/P&

    附一ç¯?012å¹?æœ?2日曾经写过的一篇当初做醋时的文章ã€?/P&

      晚上我和老公一起去小刘的商店聊天,临走的时候小刘非要给我们一些冻柿子,说着打开冰柜,哇!满满一冰柜的冻柿子。小刘一边往袋子里装一边讲:今年的柿子亏本了,他进了十箱柿子,现在还剩五箱了没卖掉,冬天商店里也放不下邹ˆ多水果,柿子不怕冻,所以每天白天拿出去晚上拿进来,虽然商店挺冷的,但是房子里再冷也比外面暖和,这一冻一化,柿子就不好看了,开始的时候可好看了,黄橙橙的。现在都发乌了,没人买了。他就放冰箱里冻了一些,等夏天时吃。但是柿子太多了,冰箱也放不下ã€?br/&  

      我看了看剩下的五箱柿子,发现箱子底下黏糊糊的,我指了指地上:是不是柿子化的?

      

      对呀,箱子底下都湿了,我想仍掉,可是要是整箱仍的话怕院里的人骂我,一定会有人说有好东西不给大家伙吃,非等坏了仍了,这败家玩意。我有时就一个一个地仍。小刘无奈地说ã€?br/&  

      我笑:以前说经济危机来的时候把牛奶倒掉,现在你这里也经济危机了ã€?br/&  

      有啥办法呢,太多了,也不能当饭吃。不赶快仍掉,过几天都会视»,那是就没法仍了ã€?br/&  

      这时站在一旁的老公说:要不把柿子做成醋å�c€?br/&  

      你会做?咋做?小刘吃惊地问ã€?br/&  

      前几年我用蟠桃做过醋ã€?br/&  

      他不提我竟然忘记了,前几年我们做葡萄酒,水果店老板还给过我们一些卖不掉的蟠桃,他就按做葡萄酒的办法,想把蟠桃也酿成酒,谁知道后来这蟠桃发酵后变的扯丝挂柳的,也不知道怎么办了,他就往里面倒了点做好的葡萄酒,过后就没管了。后来想喝的时候,打开倒出来,一喝,哎呀,怎么这么酸,怎么变成醋了!那时我们还笑了好长时间,过去只听说过:酿酒酿成醋。没想到是真事ã€?br/&  

      我怎么从来没听老高说过?那天郑波还说把这些柿子做成醋得了。可是咱们这些人都没做过呀。小刘说ã€?br/&  

      老公也笑了:邗¶我歪打正着做成醋的。这个柿子我可没做过ã€?br/&  

      唉,你们做的醋敢喝吗ï¼?br/&  

      有啥不敢喝的呢?我们用哪个醋调出来的果醋别提多好喝了,比超市里卖的好喝多了。我还用来作凉菜。味道正着呀€‚春节我还给我妈带回去两瓶呢ã€?br/&  

      邀¦…那天你们带点过来让我尝尝?

      

      行!我也想显摆显摆我们得意的作品ã€?br/&  

      以前我在网上看过好像什么水果都能做果醋,好像里面有柿子。等回去上网查查看,要是能做的话,这些柿子就别仍了,太可惜了。做成醋多好,够我们喝几年的了ã€?br/&  

      这时小刘急切地说:明天你们赶快把这些柿子拉走吧,我老爹一来就念叨柿子亏了多少钱,怨我买多了,烦死了ã€?br/&  

      好,明天我们开车来拉ã€?br/&  

      第二天我们一早来去把柿子拉回来了。一箱子二十公斤,这些箱子都有些软了,箱子外面都黏糊糊的。我说干就快干。找出个大白床单铺在地上,用大盆接了一大盆水,开始洗柿子ã€?br/&  

      我打开第一个箱子,上面两层都是用纸包好的柿子,柿子软了,我只好把纸去掉,把柿子放进盆里一个一个地清洗。洗好的就摆在床单上。箱子的最底层,他们就没用纸包了,农民也糊弄人呢,下面的小很多。就这样我洗了一上午,总算把柿子都洗出来了,都摆在单子上晾着ã€?br/&  

      晚上,老高回家,我们就把柿子去掉蒂把,放进小缸里,我们准备了三个缸,都放满了,又找出个玻璃缸和饮水机上的桶,里面都放进柿子,需要把柿子捏碎,然后放点甜酒曲,用塑料布把缸封好。就等待他们自己发酵了ã€?br/&  

      柿子的甜度真大,把柿子放进缸里,我们再去收拾邸ª白床单,好家伙,床单都被柿子汁沁透了,地上也到处是黏糊糊的,我赶快用抹布擦。说实话,我家的地过了好几天,每天擦后,还是感觉地上好像有层蜡的感觉。那个白床单也报废了,洗也洗不出来了,上面都是柿子的印子,不管了,等以后做葡萄酒时还能用得上ã€?br/&  

      等待结果还要等些日子,不过我说说三天后的变化吧:缸里面的看不出来,因为没打开。不过玻璃瓶里的分层了,柿子皮漂上来了,下面是浅黄色的汁子,最下面是略深点颜色的糊,可能是果肉å�c€‚里面开始有微微的冒泡的声音。因为不是夏天发酵可能要慢些å�c€?br/&


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